Ice Cream
af Richard W Hartel, m.fl.
Bog, Hardback, Engelsk, 2013
Ice Cream, 7th Edition focuses on the science and technology of frozen dessert production and quality. It explores the entire scope of the ice cream and frozen dessert industry, from the chemical, physical, engineering and biological principles of the production process to the distribution of the finished product.
Priser fra 4 boghandlere
- BoghandlerPrisFragtLevering
- SAXO949,95 kr.Gratis fragtUkendtKøb for 949,95 kr.Køb
- Bogreolen1.369,95 kr.0,00 kr.2-4 ugerKøb for 1.369,95 kr.Køb
- Tales1.370,95 kr.34,95 kr.2-4 ugerKøb for 1.370,95 kr.Køb
- Pling BØGER1.370,95 kr.34,95 kr.2-4 ugerKøb for 1.370,95 kr.Køb
Bogdetaljer
- SprogEngelsk
- IndbindingHardback
- ISBN9781461460954
- Udgivet16/01/2013
- Udgivet afSpringer-Verlag New York Inc.
- Længde462 sider
- ForfattereRichard W Hartel, H Douglas Goff
- GenreBusiness og læring