Real Pigs
Shifting Values in the Field of Local Pork
af Brad Weiss
Bog, Paperback, Engelsk, 2016
In Real Pigs Brad Weiss traces the desire for creating "authentic" local foods in the Piedmont region of central North Carolina as he follows farmers, butchers, and chefs as they breed, raise, butcher, market, sell, and prepare their pasture-raised hogs for consumption.
Priser fra 4 boghandlere
- BoghandlerPrisFragtLevering
- SAXO309,95 kr.39,95 kr.UkendtKøb for 309,95 kr.Køb
- Bogreolen446,95 kr.34,95 kr.2-4 ugerKøb for 446,95 kr.Køb
- Tales447,95 kr.34,95 kr.2-4 ugerKøb for 447,95 kr.Køb
- Pling BØGER447,95 kr.34,95 kr.2-4 ugerKøb for 447,95 kr.Køb
Bogdetaljer
- SprogEngelsk
- IndbindingPaperback
- ISBN9780822361572
- Udgivet5/08/2016
- Udgivet afDuke University Press
- Længde312 sider
- ForfatterBrad Weiss
- GenreBusiness og læring, Økonomi og finans